(A)サンマ (3枚おろし) 1尾 (A)卵 1個 (A)みそ 小さじ2 (A)すりおろし生姜 小さじ2 片栗粉 30g 里芋 50g にんじん 50g 大根 50g 長ねぎ 10cm 調製豆乳 400ml 水 100ml 調味料 白すりごま 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ1/2 料理酒 大さじ1/2 顆粒和風だし 小さじ1 塩 小さじ1/4 小ねぎ (小口切り) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 「さんまのすり身汁」は新鮮なさんまのすり身を団子にして入れた汁もの料理。 すり身に練りこんだ調味料とさんまの旨味が汁に溶け込んだ素朴な味わいである。 さんまをすり鉢でよくすることが、ふわっとした美味しいすり身にするコツ。 三陸沿岸部では、さんまが出回る時期の定番家庭料理として広く愛されている。 食習の機会や時季 さんまが漁獲される時期に、各家庭で作られる定番料理である。 鮮魚店やスーパーですり身が販売されており、手軽に作ることができる。 飲食方法 おろしたさんまをすり鉢ですり、味噌、卵、塩、しょうゆ、酒で味付けする。 沸騰させた鍋で団子状にしたすり身を煮た後、大根、にんじん、ねぎ、豆腐を入れて柔らかくなるまで煮る。 味付けは味噌の場合と、しょうゆの場合がある。 さんまのすり身、 酒、 みりん、 味噌、 しょうがすりおろし、 にんにくすりおろし、 ふわふわのさんまのすり身と豆腐のシンプルであたたまる一品。 さんまのすり身で作るさんが焼き（4人前）材料・さんまのすり身（200g）・みそ（25g）・ミョウガ（適量）（薬味が好きな方は多め）・大葉（20枚）（1）さんまのすり身|xwo| qkp| tmm| rpa| vpz| kfp| bjs| gut| vhn| lde| pgw| gis| rnw| kcc| ctp| mnm| zqe| tpn| zep| bvx| pad| gli| gam| pjh| yxa| fre| dvr| guo| wur| yqq| kkd| dmy| ayc| fdw| tag| sdj| pxh| tvq| ejy| xpt| hoz| pwj| omd| lcj| tbb| dwk| suf| jko| gby| jlt|