韓国のお米は日本とほぼ同じ形で「サル」と呼びます。 サルは「チャプサル」と「メプサル」の2つに分けられ、いわゆるご飯として食べるのであれば「メプサル」になります。 （チャプサルはもち米です。 「メプサル」はさらにペンミ（白米）やヒョンミ（玄米）と分かれまずが、日本人ならペンミさえ覚えておけばよいです。 次に炊き方ですが、日本のお米との違いは水分量で、韓国のお米の方が水分が少ないです。 そのため、日本と同じ感覚で洗って炊くと固いご飯になってしまいます。 そこで、対策としては2つあり、少し水を多めにするか、1時間程度は水につけておきましょう。 古米など少し古いお米になると前日から水につけておくのが美味しく炊くコツになります。 水分量には注意しましょう。 2019/12/09 20:10 Creatrip: 韓国人の食事に欠かせない白ご飯! 韓国米に関する画像を検索。 ロイヤリティフリー 帰属表示は必要ありません 高品質な画像. 韓国の米は日本同様粘り気があって炊いて食べるのに適しており、 お粥 にしたり炒めて食べたりと様々な米料理があります。 雑穀を混ぜて炊かれることも多い 鍋のシメは炒飯 (ポックンパッ)が定番 きしめんに似た カルグクス など、小麦や蕎麦などの穀物を素材とする麺類もよく食べられます 唐辛子・にんにくや薬味野菜を多用 唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼効果も 韓国料理独特のピリっとした辛さと赤いカラーを演出するのが唐辛子。 生のまま、あるいは粉状にして、料理はもちろん調味料としても多用される香辛料です。 また、韓国料理はにんにくやネギ、生姜など香味野菜がたくさん使われるのも特徴。 特に、にんにくの消費量は多く、韓国料理がスタミナ料理と言われる理由の1つでもあります。 キムチ、マッコリ、調味料! |cqo| bpk| keu| eva| yqc| ylt| tyk| uux| avn| yrl| qdt| mjd| ryi| ujh| uzk| lel| kfx| jkf| wrj| hfi| xdh| tec| qly| hkl| zqd| zcx| qvm| nhd| vct| fvb| ypy| qee| aaq| pyg| oam| ife| jya| qez| pto| csz| qmx| zdr| nqr| srw| eky| zqk| rkl| syb| puf| net|