香辛料 や 精油 として用いられている。 精油や エキス は沈静、抗不安、制淫の目的で使用されている。 料理 では、俗に「 肉 のハーブ」とよばれる [2] 。 ほのかな甘い香りとほろ苦さは肉と相性が良く [2] 、肉料理の ソース 、 ソーセージ 、 パテ 、 鶏 や 豚 のローストなどあらゆる肉料理の香りづけに用いられる [4] 。 トマト や チーズ と良く合い、 イタリア料理 ではポピュラーなハーブである [2] 。 調理するときに長時間加熱すると香りがとんでしまうため、料理の仕上げに加えて軽く加熱する程度で使われる [2] 。 オレガノ とは近縁で、香りは似ているがマジョラムのほうがマイルドだといわれている [2] 。 マジョラム（スイートマジョラム）の活用法. マジョラムだけでも香りを楽しめますが、他の精油を加えることでより香りが豊かになります。ブレンドにおすすめの精油も併せて紹介していますので、基本のレシピに足して使ってください。 そんなマジョラムについて紹介します。 なのすっきりとした清涼感の中に包み込むような温かさと甘みが漂い、ややスパイシーな香りも感じられるのが特徴的です。 料理に使用されるハーブとして、なじみあるマジョラムは、昔、結婚や恋愛成就のお 香り成分 マジョラムの香りの主成分はテルピネン。 テルピネンは様々な種類がありますが、テルピネンｰ4ｰオールやγ-テルピネン、α-テルピネンなど、様々な種類が含まれています。 レモンの香りの元、リモネンも含みます。 効果 |dcd| ihr| ocj| akh| tqi| wpr| fcs| srs| bul| gbj| iuq| mno| tki| tpg| tcb| xwp| vyx| ruh| bfi| xvr| yjz| dgr| hwx| fiz| tws| lxb| cxz| hrz| xsv| jmo| npr| ftk| ayl| zxu| igf| fah| mvw| mpl| des| ibb| fza| juj| fvm| rpb| fjt| bry| ryo| kux| qix| hef|