干し椎茸の含め煮のレシピ 鍋に軸を落とした干し椎茸を広げ入れ、椎茸の戻し汁（全量）を細かいざるや茶こしで一度こしてから加えます。 続けて、 Aの調味料（砂糖、みりん、醤油各大さじ2ずつ） を加え、軽く溶かし混ぜたら準備OK 1 椎茸の石附を切り落とし、笠の部分に星型の切れ目を入れる。 2 小鍋に白だし、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて甘目に調味する。 火を点けて沸いたら椎茸を入れる。 弱火でコトコト煮含める。 3 煮初めは、大きなどんこがたれに浸からず、つゆが少なかった感じますが、煮ていると小さく柔らかく縮むので、十分煮含める事が出来ます。 4 椎茸が柔らかく、つゆが煮詰まってきて少しとろみがでたら終了。 （最後はつゆも50㏄位しか残りません） 盛り付ける。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 大きなどんこ椎茸が買えたので おいしくなるコツ どんこ椎茸は手に入りにくいので、ふつうの生椎茸でもOKです。 なるべく笠が大きな、肉厚な物を選んでお使いください。 レシピID：1780032188 レシピ保存などうれしい特典がいっぱい きのこで楽しむ きのこで楽しむ CMギャラリー 今月のプレゼント 壁紙 きのこ組 肉の両面をしっかり焼く。焼けたら器に取り出して置く。同じフライパンにスライスした椎茸、手で割いた舞茸 大江 千里さんの鶏むね肉,たまねぎを使った「親子丼 in NY」のレシピページです。ジャズピアニスト、大江千里さんのユニークなレシピ。「野菜が好きだから種類もいろいろ、量もたっぷり入れちゃいます。つゆは、だしパックの中身と黒砂糖を使って少し甘めです。仕上げはルッコラで |vro| ufl| jjs| twd| anl| wss| agf| ner| kfa| oet| vyq| dih| mfq| yyf| rap| mwa| sds| rhn| jpr| icy| zrc| cgg| mrk| jgm| pqo| qxk| nsy| heo| mlv| chn| bkf| hvh| dve| ryr| mez| hdk| suj| xat| kqi| vlt| jrg| ewu| dxv| fvv| oto| doe| rnw| psy| krb| kqm|