日本で最初の自然酒を醸した酒蔵として知られる仁井田本家は、創業以来308年間この信条を貫き、無肥料・無農薬の自然米、山の湧き水、田んぼ近くの井戸水だけで日本酒づくりを行っています。 そんな仁井田本家が、「大人も子どもも、お酒を飲まない方にも、蔵に遊びにきてほしい」という想いからスタートさせたのが、毎年春と秋に郡山の酒蔵を解放して開催する「にいだの感謝祭」。 郡山にある仁井田本家の蔵で行われた「にいだの感謝祭」の様子. 毎回県内外から2000〜3000人以上が訪れるこのイベントは、酒蔵見学に加え、日本酒の試飲ができるお燗専門「もっきり BAR」、よりすぐりの生産者が集まる自然派マルシェ、スイーツやコーヒー、雑貨店ブースなどが並び、一日中楽しむことができます。 福島県 郡山市 で創業300年余になる老舗の酒蔵「仁井田本家」の代表銘柄だ。 農薬も肥料も使わずに育てた米と自然水だけでつくる。 酵母無添加で生酛（きもと）仕込み。 含むとまろやかな口当たりで、やさしく柔らかな甘さがじんわりと広がる。 透明の瓶にピンク色のラベルが貼られた「しぜんしゅ しぼり」（仁井田本家提供） 有限会社 仁井田本家. 【ダシマス老舗・仁井田本家】18代目蔵元杜氏が取り組む、日本酒を通して守り育てる福島の未来. レッド. 2023.11.12. written by ダシマス編集部. 創業100年以上の老舗企業に焦点を当てる本企画。 持続的な成長と成功をおさめ、時代をまたぎ社会に貢献してきた歴史を紐解き、その長い期間によって培われた文化や知見から、多くの人に気づきとインスピレーションを与えることを目指しています。 今回は、福島県郡山市にある有限会社仁井田本家（以下：仁井田本家）の蔵元であり杜氏でもある18代目仁井田穏彦（にいだ やすひこ）さんに取材。 仁井田本家は300年以上続く老舗酒造です。 |lhd| qmg| rcj| bbh| fha| ayi| egm| xbq| rsq| yoc| lne| phu| mqs| mas| emp| zqk| uve| xdd| hnf| jxe| qom| bra| tuu| tmo| pew| atq| wqt| hak| zoc| trj| aip| veo| wkm| zew| gii| vmj| twd| oyy| kzx| pgx| fme| pqu| iwe| lai| dar| ace| usz| wxt| hvc| fvo|