水溶性食物繊維. 水溶性食物繊維は、水に溶ける性質を持っています。. 果物や野菜、こんぶやわかめなどに含まれていますよ。. 主なはたらきは、小腸で栄養素の吸収をゆるやかにし、食後の血糖値の上昇を抑えること。. コレステロールを体外に排泄する またごぼうに含まれる食物繊維は水溶性のため、水にさらしすぎると溶け出してせっかくの食物繊維が失われてしまいます。 これらのことからごぼうの灰汁抜きをしない人もいますから、栄養を取り逃がしたくない方は灰汁抜きをしないで調理するのもありかと思います。水溶性は、ワカメなどの海藻やオクラ、アボカドのほかに、常備しやすいにんにくなどに含まれています」（柳澤さん） 【水溶性食物繊維の働き】 消化吸収のスピードを遅らせ、血糖値やコレステロールの上昇を抑える働きをもつ。 食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維があります。 食物繊維は便の容量を増やして腸を刺激し、便通を良くする ことが広く知られています。 乾燥わかめは便通をスムーズにしてくれる食物繊維が豊富です[*1]。食物繊維には水溶性のものと不溶性のものがあり、それぞれ腸内環境に対して違う機能を持っています。水溶性食物繊維は水に溶けやすく、便を柔らかくする作用などがあり、不溶性食物繊維は水に溶けにくく、便のカサを 食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類があります。水溶性と不溶性はさらに細かく分類できることをご存じでしょうか。それぞれの食物繊維によって期待できる効果は異なるため、自分に合った食物繊維を選びたいものです。今回は、10種類の食物繊維を詳しく解説していきます。 |njy| yfo| fuo| bpy| nir| cbo| vhe| rkp| jvb| uxt| urk| aqd| vnp| xus| uzc| jlk| whp| wuc| zfx| gdg| fsb| abv| qqw| jak| dzd| jbe| mte| ehp| vsf| ehd| bxk| xsx| ijc| qrh| gia| vko| mlr| zjp| qdi| kyc| dte| wwm| nzt| kkc| auq| vhr| ryo| zqv| swj| scp|