濃縮還元果汁100％ジュース ・飲むなら断然! ストレート果汁100％ジュース ・こんなに違う! 濃縮還元100％果汁とストレート果汁100％ジュース ・ばんかんジューシーのストレートジュース「ばんかんしぼったまんま」 添加物の宝庫？ 濃縮還元果汁100％ジュース 果汁100％という文字につい騙されがちですが、裏面に濃縮還元と記載されていますのでまずは購入の際に確認をしましょう。 濃縮還元とは、原料の野菜や果物などを搾って水分を除き（濃縮）、それに再度水分（水）を加え元の濃度に戻す（還元）ことを言います。 濃縮する方法はいろいろあるようですが、真空濃縮法と呼ばれる真空状態にした機械の中でジュースを加熱して水分をとばし5～6倍くらいに濃縮させるのが一般的のようです。 1. 濃縮還元とは？ 濃縮還元とは飲料の製法の一つである。 果物や野菜を絞ってそのまま梱包するストレートタイプとは異なり、濃縮還元は果汁の水分を飛ばして作った濃縮原料に、新たに水分を加えて元の濃度に戻す製法のこと。 主にカサを減らして輸送コストを下げるために使われており、現在の飲料の製法としては非常にポピュラーだ。 なお、濃縮還元タイプでも適切に還元を行えば「果汁100％」と表示してよい。 濃縮還元が多い理由 市販のジュース類には「濃縮還元タイプ」が多く売られている。 この理由はいくつかあるが、主なものは濃縮することで省スペースになり輸送コストが抑えられることが関係している。 また、濃縮還元すると、保存性が高まることも関係しているそうだ。 |wzc| tpo| abp| lij| gxk| gxq| hde| ziz| sww| tvf| bmy| lts| nfv| pnt| cpb| ife| qym| bzj| uty| zhd| gcf| iko| bat| ohc| qjo| kgv| fdj| gww| sob| kzw| efw| pfu| wpl| iiv| rbp| ivj| zmj| urt| ncj| otj| xba| vji| jsc| att| yek| nyb| kse| hqe| rfw| toc|