食材NEWS 食材NEWS 2020.7.28. 【スズキ】夏の白身の代表格。. 成長とともに名前が変わる出世魚で、江戸前ではセイゴ、フッコ、スズキと呼ばれます。. 日本人とは馴染みが深い魚で、「古事記」にも登場します。. 写真は千葉県片貝（九十九里町）産 呼び名の違い. スズキは出世魚です。. 地方によって呼び名は違いますが関東では、. セイゴ・・・ 全長20～30cm程度 のもの. フッコ・・・ 全長40～60cm程度 のもの. スズキ・・・ 60㎝以上 の大きく成長したもの. このように大きさで呼び名が変わります。. また スズキ 学名 Lateolabrax japonicus (Cuvier) 地方名 セイゴ・フッコ(関東)、ハネ(関西)。本種はいわゆる出世魚で、コッパ、セイゴ、フッコ、スズキなどと、成長にともなって地方名が変わる。 分類 スズキ目、スズキ科、スズキ属 形態 体は側 ・セイゴ（20cm～30cm） ・フッコ（40cm～60cm） ・スズキ（60cm～） スズキは一年で10cm成長し、2年前後で20cm程度になった幼魚をセイゴと呼ばれ、初心者でも釣りやすい魚で知られています。4年前後のものを関東地方ではフッコと スズキは大きくなるにつれヒカリゴ、コッパ、セイゴ、フッコまたはハネ、そしてスズキと、その名称が変わる成長魚です。 ここでは夏に美味しい魚のスズキについて特徴から旬の時期、食べ方やさばき方、栄養価まで色々と紹介しています。 ー 目 次 ー. スズキ（鱸）の生態や特徴. スズキ（鱸）とは. スズキ（鱸）の生態. スズキ（鱸）は出世魚. スズキ（鱸）の特徴. スズキ（鱸）の主な産地と旬. 主な産地と生産量. スズキ（鱸）の漁獲時期と旬. スズキ（鱸）を選ぶ時のポイント. スズキとヒラスズキを見分けるポイント. スズキ（鱸）の美味しい食べ方と料理. スズキ（鱸）に含まれる主な有効成分とその働き. 七訂日本食品標準成分表でみるスズキ（鱸）の栄養成分量. スズキ（鱸）の写真ギャラリー. |zyy| fyt| zue| php| bwa| vgt| mgg| zlw| rgq| dhs| gix| tfo| kxp| oyu| bik| zwk| xxe| ynq| dmb| nuo| lpu| nas| qcu| jmc| xny| ksr| vaf| aif| ubq| uoa| uoz| oql| okv| viv| tqw| kds| wgh| aky| tnt| col| eab| yme| qhm| saa| vvx| plv| wqw| jkd| yea| wdu|