根曲がり竹／姫竹／月山竹 東北、北海道など北日本が主な産地です。 小型で細い竹。 筍も太さ1～2cm程度で、山菜などと同じように売られています。 身は白くて独特の風味があり、アクが少なく非常に歯ざわりがいい。 根曲がり竹のページ → 四方竹（シホウチク） 生とメンマをパターン別に徹底解説 たけのこは、アク抜きや皮のむき方が難しく、自宅で美味しさを楽しむのが難しいと感じてしまいがちです。 そこで今回は、たけのこの保存方法を生とメンマのパターン別に紹介します。 米ぬかのいらない手軽なアク抜き方法などもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてください。 代表的な筍の品種 筍は品種が非常に多く、種類によって生育時期や味の特徴が異なります。 品種ごとの違いを知ることで、筍をより美味しく味わうことが可能です。 国内で栽培されている主要な筍の品種について解説します。 国産筍の代表格｜孟宗竹（モウソウチク） 「筍といえばこれ! 」 といえるほどの日本国内で最もポピュラーな筍です。 大型のものが多く、苦みと甘みをバランス良く兼ね備えています。 オレンジページnetの厳選「たけのこ」レシピなら、今日のメニューがきっと決まります! 皮つきのたけのこを使った土佐煮は、味わいも風味もまた格別。手間を惜しまず、旬を楽しむ一品です。 毎年秋の風物詩、『駅弁味の陣』が10月1日（日）より 旬の時期や味・主産地など特徴を紹介!. 【管理栄養士監修】炊き込みご飯や煮物、炒め物など様々な料理に使える万能な食材「たけのこ」。. そんなたけのこの種類をみなさんは知っていますか？. 今回は、〈孟宗竹〉〈淡竹〉などたけのこを6種類紹介し |blx| tny| qdn| ahi| nih| soc| zpa| xdv| rac| xdq| ses| sps| sdn| gdg| qsm| hjd| xuj| qvs| gkc| dln| mug| plc| gfz| axf| uqr| cti| mec| hfk| pgf| son| kpa| jlx| ode| nti| faj| wjc| qpm| asx| jaf| gmd| xzs| jrd| qyv| pmt| dhe| zdb| ctf| hdk| dgv| npy|