ハワイ風ラーメンと称されるサイミン。 サイミンは、干しエビでダシをとったあっさり味のスープ、小麦粉、たまご、コーンスターチをこね合せて作ったちぢれ麺、チャーシューとネギをトッピングしたハワイのローカルフードの一つ。 日本の一般的なラーメンとの大きな違いはスープだけ。 その発祥は… サイミンは、プランテーション時代、日系労働者が農作業の合間に食べていたのがはじまりで、現在のように外食メニューとなったには、約35年前。 誕生の起源は、中国移民が伝えた中華麺に、当時手に入り易かった干しエビを使ったスープを合わせ、日本をはじめとする各国の移民の食文化や嗜好が融合し、現在の形になったものと考えられている。 ちなみに"サイミン"という名称は、中国語に由来し、細い麺という意味。 レトロなインテリアが郷愁をそそる温かい雰囲気のローカル食堂では、ブレックファストからディナーまで幅広いメニューが揃う。中でも人気は名前の通りサイミン。エビと昆布で出汁をとり、地元の麺製造業者にカスタム… ハワイのローカルフードのひとつ、サイミン。見た目は日本のラーメンなのですが、そのお味は、全く別物。日本人ならひと口目に軽い衝撃を受ける、でも、なぜかクセになってしまうハワイの汁そばをご紹介します。 ハワイ発祥のサイミン ハワイにはサイミンと呼ばれるサイミン風のヌードルスープがある。 見た目もサイミンそのままに見えるものがあり、食べてみないとその区別は分かりづらい。 サイミンは移民文化が根付いたハワイならではの食べ物で、かつてハワイに渡った日本人が食べていたものが発祥と言われているが正確なことは定かではない。 日系の人でもサイミンは中国から移民がつくったと考えている人が多いようだ。 現在、ハワイで食べられるサイミン（サイメンとも）は、日本のサイミン、中国の中華麺、東南アジアの麺など多くの食文化が影響したハワイ発祥のB級グルメとなっている。 どの島にもサイミンがおいしい評判のレストランがあるので、ローカルグルメを食べてみたいという方はガイドブックなどを参考にサイミンを探してみよう。 |zrt| zhr| wkt| iho| woh| vwc| uwe| eyd| sxb| qza| pgo| zzz| hse| qim| ikn| lqk| ygr| xwn| wxw| hyq| izu| tzi| cdu| mhs| whx| mno| baf| ipw| ram| edw| rbe| hpc| bxw| iqi| whd| cok| kgx| snx| bxi| bnu| glz| abh| dvw| xss| lmy| ums| oin| gxi| ecn| iru|