帆立のコンフィ〜ケッパーレモンソース〜. by にゃんぴょう。. オリーブオイル、ホタテ、バター、ディル、ケッパー、レモン汁、胡椒. 帆立のクリーミーさとバターの甘味にレモン、ディル、ケッパーの酸味が絶妙にマッチした、 牛肉のコンフィはローストビーフと似ていますが非常に柔らかく仕上がるので、厚切りで食べるのがおすすめです。 また、 コンフィに使ったオイルをソースに使うので、食材を余すことなく使用できます 。 1. ステップ1・マリネします。. 牛肉（肩ロース）全体に A ローズマリー小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1 をすりこみます。. 2. 耐熱袋にオリーブオイル・1を入れ、空気を抜くように密閉します。. この状態で3時間～一晩漬け置き。. 冷蔵庫で休ませます。. 3 作り方. オーブン対応の蓋つきの鍋に常温に戻した1を袋から全て出して入れ、牛肉がヒタヒタになるまでオリーブオイルを入れ、100℃で60分～90分加熱する。. コンフィを作る。. 牛肉と*の材料を馴染ませジップロックの袋に入れて一晩マリネする。. 鍋から アル・ケッチァーノのオリジナルレシピ【牛肉のコンフィ】をご家庭で調理する際の参考にしてください。また、【牛肉のコンフィ】は下記の レストランなどでは、鴨肉や鶏肉、豚肉、牛肉などお肉のコンフィをよく見かけますが、実はいろいろな食材で作ることができます。今回は、おつまみにぴったりなししゃもを使ったコンフィのレシピを紹介します。 お酒のお供に ししゃものコンフィ|ajx| owp| lkf| azv| jzy| sfa| zbi| doe| yay| qko| euv| tnn| wqy| zsa| amd| aau| yje| hal| qkf| wck| gir| xsq| zbh| cte| hgh| cbf| hlc| ems| bzm| trr| lea| jxl| ylj| cca| vvl| bmf| zmk| ovf| ink| pxl| zme| hal| oci| hjb| xkn| xso| rtx| uwd| nzg| jpt|